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      吃螃蟹禁忌,哪些真?哪些假?

      2018年09月27日 10:12   来源:武汉晚报   

        “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”时下正是吃蟹的绝佳季节,然而螃蟹虽然肥美可口、营养价值高,但属寒凉食物,医生提醒患有某些疾病或体弱的人应不吃或少吃。

        孕妇吃蟹引难产?

        26岁的小茵?#21507;?个月,家人都说虾蟹性质寒凉,孕妇食用后会造成出血、流产。如今胎儿已稳定,可家人还是不让小茵碰螃蟹,婆婆说孕妇吃螃蟹会造成胎儿横?#28784;?#21457;难产。小茵希望专家给个确切的说法。

        湖北省妇幼保健院中医科主任张迎?#33322;?#32461;,孕妇吃螃蟹造成流产绝不是因为吃螃蟹本身造成,而是因为孕妇?#38498;?#40092;过敏,或是螃蟹本身不新鲜或有寄生虫等原因。“孕妇食用大闸蟹并无限制,但早孕期还是?#28784;?#21507;,因为螃蟹属于寒凉性食物,大寒大热的食物会引起?#26085;?#27969;产,胎动不?#30149;?#23381;中期后注意食用量,每次吃中等大小的大闸蟹1-2个即可。”

        螃蟹过敏引休克?

        前日,9岁的小恩晚餐吃了两只螃蟹后,出?#21046;?#32932;瘙痒、红肿等过敏现象,晚11点左右,小恩开始头晕、恶心,家人赶紧将其送至湖北省妇幼保健院,到医院时几近休克。

        该院皮肤科主任邹晓燕介绍,每年都有一些小朋友吃螃蟹过敏,这需要家人?#38498;?#23376;身体情况多了解。过敏反应会导致心律紊乱、急性肾功能衰竭、脑组织缺氧缺血等,更有甚者会致人死亡。值得提醒的是,海?#39318;?#22909;煮熟煮透再吃,否则海鲜内的天然蛋白质会引发过敏。

        哪些人应不吃或少吃螃蟹?

        过敏体质者:过敏体质者在吃螃蟹后,特异蟹蛋白会引发过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹?#28023;?#26377;的还会引起荨麻疹或哮喘。患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食。

        ?#38590;?#31649;疾病患者:大闸蟹含胆固醇较高,冠心病、动脉?#19981;?#30151;、高血压、高血脂症等?#38590;?#31649;疾病患者食用后会导致胆固醇增高,加重?#38590;?#31649;病。

        痛风患者:痛风患者摄入过多的蛋白质,会使人体内的嘌呤含量增高而引发痛风。

        肝、胆、肾病患者:像大闸蟹这样蛋白质、胆固醇、脂肪含量?#30142;?#20302;的食物,会给肝胆肾带来不少负担,食用后可能会引起这些疾病的急性发作。

        ■吃螃蟹要注意什么?

        1、要吃新鲜的螃蟹 螃蟹在死亡的时候,会分泌一种有毒的物质叫做组胺,它会随着死亡时间的延长而累积;死后螃蟹的蟹肉、蟹黄会迅速的腐败变质,?#22919;?#36805;速增长。

        2、吃螃蟹忌生食需煮熟 尽管螃蟹有醉蟹的吃法,但由于水质问题,螃蟹经常滋生大?#24247;南妇?#25152;以吃螃蟹一定要煮熟。

        ■网传食蟹禁忌,真or假?

        说法一:吃螃蟹不能喝啤酒和茶,应配黄酒或白?#21860;?#36825;个说法有一定道理,但要看是什么人。如果有痛风或高尿酸血症,什么酒都应?#21271;?#20813;,白酒也不例外。如果是消化吸收功能差,?#28784;?#37197;绿茶,因为茶多酚会降低消化酶活性。如果消化功能很好,那么配茶或酒,?#28784;?#19981;过多,?#30142;?#20250;造成麻烦。

        说法二:螃蟹不能和维生素C一起吃。事实?#24076;?#19968;两百?#37327;?#30340;维生素C不会通过“还原作用”产生大量有毒的三价砷。所以,即使当天服用过?#26149;?#33829;养素药片,也不影响再吃个螃蟹。

        说法三:螃蟹不能和水果一起吃。对部分人而言有道理,但不是所有人的禁忌。如梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃引起消化不良,脾胃虚寒者需要注意。记者黎清


      (责任编辑 :支艳蓉)

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